CLASS

Pasta Artesanal Desde Ceros 

Iván Cruz 

Jefe de Pastas

4,96

$134.000

“El arte de comer bien”. 

Duración 1.5 Horas

Sesiones todos los jueves 6:00 pm

Curso disponible en Bogotá y sus alrededores.

Disfruta tranquilo, el Grupo Seratta cuenta con todos los protocolos de Bio-Seguridad estipulados por la organización mundial de la salud y el gobierno colombiano.

Qué harás

Se podrían pasar horas hablando sobre las pastas en Italia y sus orígenes porque su historia se remonta a la antigua civilización Etrusca. Pero en esta charla virtual, aprenderás con Iván Cruz a elaborar la pasta desde cero; a estirarla, enrollarla y cortarla. Él también te hablará sobre tiempos de cocción, tips, rellenos, salsas y tendrás la oportunidad de hacer recetas, al mejor estilo de Italia.   

¿Qué Incluye?

1 Botella de Vino

Harina

Sémola

Pelatti

Crema de Leche

Albahaca

Mozarella

Orégano

Huevos

Sal Pimienta

Pechuga Pollo

Tomate Cherry

Panceta  de Cerdo

Cebolla Cabezona

Ajo 

Albahaca

Orégano

Sal / Pimienta 

Aceite de Oliva 

Harina

Pesto

Perejil

Bonchoncini

Tomate Cherry

Aceite de Oliva 

Queso Grana Padano

Mantequilla

Pepperoncino

¿Qué debes tener en tu casa?

Además de lo que trae el kit de Gourmand Class, necesitarás tener en casa: una olla mediana, dos sartenes (no importa el tamaño), un rodillo o botella de vidrio para estirar la masa, un cuchillo, una tabla para picar, internet para acceder a Zoom, mucha hambre y deseos de cocinar.

Tu Anfitrión

Iván Cruz 

El lugar de trabajo de Iván Cruz en Seratta es La Experiencia, donde le dicta clases a todas las parejas y grupos de amigos (bueno, hasta antes de la pandemia) que quieren aprender a preparar platos de la cocina italiana, de mar o española, en una tarde llena de sabor y mucha alegría. 

Además de sus siete años de experiencia en restaurantes italianos de mucha tradición en Bogotá, Cruz, con su “hambre de conocimiento”, se ha especializado en hacer pasta desde cero, eso incluye no solo recetas sino también la elaboración y corte de su masa artesanal tradicional, tan popular en Italia y apetecida en el mundo entero, a base de harina, sémola y huevo. 

Una vez se aprende a elaborar la masa, que es una sola, las oportunidades de hacer preparaciones propias de la cocina italiana son infinitas; lo que puede variar es el tamaño, el color y el sabor, dependiendo de los ingredientes, dice.  

Si hay algo por lo que trabaja Iván Cruz en su día a día es porque las personas “amplíen su información sobre lo que comen”, por generar una cultura gastronómica y en el caso específico de la comida italiana, por promover la elaboración de pasta en casa, que tiene mejor sabor, es más fresca, se cocina más rápido y no tiene conservantes”. 

¿Cómo participar?

Sesión desarrollada vía ZOOM Descarga Zoom de forma gratuita en una computadora o en un dispositivo móvil haciendo click aquí.

 

Recomendamos que sea un computador o tablet para mejorar la experiencia. Solo si es posible, te Recomendamos conectar tu dispositivo a un parlante.

 

Al momento de reservar, recibirás un enlace y la información sobre cómo unirte.

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