CLASS

Sabores de España

Jairo Adrian León

Sous Chef Seratta

4,96

Para dos Personas $194.000

“En busca permanente de la verdad y la personalidad de cada ingrediente”.

Duración 1.5 Horas

Curso disponible en Bogotá y sus alrededores.

Disfruta tranquilo, el Grupo Seratta cuenta con todos los protocolos de Bio-Seguridad estipulados por la organización mundial de la salud y el gobierno colombiano.

Qué harás

Gourmand Class te lleva virtualmente a tu casa al experto en cocina española, Jairo Adrian León, para preparar, bajo su dirección, tres tradicionales platos españoles: paella, crema catalana y sangría. Los harás paso a paso con la ayuda de un vídeo tutorial, mientras te habla de sabores, curiosidades y secretos. Al final, un brindis con sangría por los sabores de España. 

¿Qué Incluye?

Kit con todos los ingredientes necesarios más video tutorial con el paso a paso

Arroz bomba

Cebolla Cabezona blanca

Ajo importado

Salsa americana

Pierna pernil deshuesada

Mix de paella

Pulpo mexicano

Pimentón de la vela

Tomate chonto

Guisantes

Limon Tahiti

Achiote

Aceite de oliva

Mantequilla

Pimenton asado

Perejil liso

Paellera

Sangria Tinto

Crema catalana

¿Qué debes tener en tu casa?

Dos vasos para la sangría, un recipiente pequeño para poner la crema catalana; aceite de oliva, sal, pimienta, una estufa, 2 cucharas, 1 cuchillo, 1 tenedor  e internet para acceder a Zoom.

 

El resto, llegará en el Kit que te enviará Gourmand Class. 

Tu Anfitrión

Adrian León

Jairo Adrián León recorre los caminos del mundo, cuando puede, para adentrarse en las cocinas, escudriñar las ollas y hacer descubrimientos. Lo suyo es la cocina internacional, con especial énfasis en la comida española. 

Su historia de amor con la paella comienza en un viaje a San Sebastian, España, cuna de grandes cocineros, donde estudió Técnicas Culinarias de Vanguardia y Cocina Española en Basque Culinary Center. Entre clase y clase, escaparse a otras regiones era un plan obligado para sumergirse en la gastronomía española, al fin y al cabo, una de las mejores del mundo. En Valencia conoció la paella tradicional y fue amor al primer ´sabor´. Hoy en día es una de sus especialidades en la cocina. 

Este inquieto y permanente investigador de la gastronomía es cocinero, estudió y se especializó, además, en Cocina de autor; Gerencia de Montaje de restaurantes y Gestión de Operaciones de Alimentos, títulos que ostenta y que se suman a más de 12 años de experiencia en importantes restaurantes, clubes y cadenas hoteleras de Bogotá. Actualmente coordina la operación de cocina del restaurante japonés con fusión colombiana, Viva la Vida. 

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