CLASS

Los vinos se clasifican según el color, la edad, la cepa… y en algunos libros se dice que pueden existir alrededor de 10 mil tipos de uvas. El mundo de los vinos tiene una oferta tan amplia que es natural que al momento de elegir uno, genere confusión, inseguridad y hasta miedo en aquellos que conocen poco o nada sobre el tema. 

​

Ferney Malaver, quien se graduó de Mesa y Bar en el Sena de Manizales y Servicio Profesional de Vinos y Bebidas en el Gato Dumas, preocupado ante esta situación que evidencia todos los días durante el servicio (bueno, antes de la pandemia) se dio a la tarea de montar un discurso para amateurs, sencillo, didáctico, con los conceptos básicos que toda persona debe saber para poder desenvolverse tranquilamente, en cualquier evento social que requiera elegir un vino. 

​

El trabajo de Malaver es generar conocimiento y una cultura alrededor del vino para que “las personas no solo se enamoren y apasionen por el tema sino que puedan como mínimo elegir un vino según la uva, hablar de sus características básicas, asociarlo adecuadamente con la comida y aprender a destapar una botella”, según dice este experto, que hoy en día es el encargado del tema de inventarios de vinos en Viva la Vida y del servicio de mesa con somelería.